ヘラブナの食べ方

ヘラブナの食べ方 食べる認識が無い鮒ですがご当地料理で食べるのが盛んな地域もあります。 ヘラブナの食べ方料理一覧 ヘラブナ料理で人気が高いレシピはあらい、ふなコク（鮒の味噌煮、鯉コクのヘラブナ版）です。 加工料理となると鮒寿司も作れますが一般家庭でふな寿司（なれ寿司）を作るのは一般的ではありません。 ヘラブナを食べるときの注意点は釣ったフナは必ず泥抜きして調理することです。 泥抜きをしないと臭みが強く食べにくいです。 もうひとつは食べる時期です。ヘラブナの美味しい季節は真冬です。 ノッコミ前も美味しいです。 真夏のヘラブナはどんな食べ方でも美味しくありません。 ヘラブナは食べる認識が無い魚ですが食べ方と旬を考えて料理すれば思いのほか美味しく 食べることができるのです。